即化工技術或化學生產技術，指將原料物主要經過化學反應轉變?yōu)楫a品的方法和過程, 包括實現(xiàn)這一轉變的全部措施?；瘜W生產過程一般地可概括為三個主要步驟：
    ①原料處理。為了使原料符合進行化學反應所要求的狀態(tài)和規(guī)格，根據(jù)具體情況，不同的原料需要經過凈化、提濃、混合、乳化或粉碎（對固體原料）等多種不同的預處理。
    ②化學反應。這是生產的關鍵步驟。經過預處理的原料，在一定的溫度、壓力等條件下進行反應，以達到所要求的反應轉化率和收率。反應類型是多樣的，可以是氧化、還原、復分解、磺化、異構化、聚合、焙燒等。通過化學反應，獲得目的產物或其混合物。
    ③產品精制。將由化學反應得到的混合物進行分離，除去副產物或雜質，以獲得符合組成規(guī)格的產品。以上每一步都需在特定的設備中，在一定的操作條件下完成所要求的化學的和物理的轉變。

    化學生產技術通常是對一定的產品或原料提出的，例如氯乙烯的生產、甲醇的合成、硫酸的生產、煤氣化等。因此，它具有個別生產的特殊性；但其內容所涉及的方面一般有：原料和生產方法的選擇，流程組織，所用設備（反應器、分離器、熱交換器等）的作用，結構和操作，催化劑及其他物料的影響,操作條件的確定,生產控制，產品規(guī)格及副產品的分離和利用，以及安全技術和技術經濟等問題。現(xiàn)代化學生產的實現(xiàn)，應用了基礎科學理論（化學和物理學等）、化學工程和原理和方法、以及其他有關的工程學科的知識和技術?，F(xiàn)代化學生產技術的主要發(fā)展趨勢是：基礎化學工業(yè)生產的大型化，原料和副產物的充分利用，新原料路線和新催化劑（包括新反應）的采用，能源消耗的降低，環(huán)境污染的防止，生產控制自動化，生產的最優(yōu)化等。

    早期的化學生產以經驗為依據(jù)，可稱為手工藝式的。在生產和科學的長期發(fā)展中，化學生產逐漸從手工藝式的生產向以科學理論為基礎的現(xiàn)代生產技術轉變。但由于化學生產中的物質轉化的內容復雜，類型繁多，經驗性的生產技術仍然存在?；瘜W工藝這一名稱，從上述發(fā)展來看，只宜用于仍主要根據(jù)經驗進行的化學生產。在高等學校的課程設置中，有工業(yè)化學和化學工藝學，兩種課程僅在名稱上不同，其內容均與上述化學生產技術的一般內容大體相似。